Buka puasa semakin nikmat dengan hidangan sederhana namun kaya rasa. Sambal Terong Pedas Manis adalah pilihan lauk praktis yang cocok disantap bersama nasi hangat. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih membuat sajian ini menggugah selera. Tak hanya untuk berbuka, menu ini juga cocok sebagai pelengkap saat sahur.
Kenapa Harus Coba Sambal Terong?
Terong adalah bahan makanan yang mudah didapat dan kaya akan serat serta nutrisi. Dengan tambahan bumbu sambal yang khas, sajian ini bisa menjadi pendamping sempurna untuk menu berbuka puasa yang sederhana tetapi tetap lezat.
Baca Juga :Lezat dan Bergizi! Resep Cah Ayam Putren Brokoli untuk Berbuka Puasa
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
- 6 buah terong ungu ukuran sedang
- 5 buah cabai merah keriting
- 15 cabai rawit (sesuai selera)
- 2 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Micin secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- Kecap secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat Sambal Terong Pedas Manis
Hanya butuh sekitar 20 menit untuk memasak menu ini. Ikuti langkah-langkah berikut:
1. Persiapan Terong
- Potong terong menjadi bulatan sedang.
- Rendam dalam air agar tidak berubah warna.
2. Menggoreng Terong
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng terong hingga matang dan sedikit kecoklatan.
- Tiriskan dan sisihkan.
3. Menyiapkan Bumbu Sambal
- Haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit.
- Potong kecil-kecil tomat untuk ditumis hingga hancur.
4. Menumis Bumbu
- Panaskan minyak, lalu tumis potongan tomat hingga hancur menyerupai pasta.
- Masukkan bumbu cabai halus dan tumis hingga harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, micin, penyedap rasa, kecap, dan saus sambal.
- Aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap.
5. Memasak Sambal Terong
- Masukkan terong goreng ke dalam bumbu.
- Aduk hingga semua terong terbalut bumbu secara merata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Sajian Pendamping Sambal Terong Pedas Manis
Agar lebih nikmat, sambal terong ini bisa dipadukan dengan:
- Nasi putih hangat untuk rasa yang lebih mantap.
- Tempe goreng atau tahu goreng sebagai pelengkap gizi.
- Ikan asin atau telur dadar untuk tambahan protein.
Kesimpulan
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana, Sambal Terong Pedas Manis adalah menu berbuka puasa yang wajib dicoba. Sajian ini memberikan keseimbangan rasa pedas, manis, dan gurih yang pas di lidah. Selamat mencoba dan nikmati momen berbuka puasa dengan hidangan lezat ini!
apaadminaja