APAAJA.NET – Ayam kecap pedas manis adalah salah satu masakan rumahan khas Jawa yang sederhana, namun kaya rasa. Perpaduan manis, pedas, dan gurih membuat hidangan ini disukai semua anggota keluarga. Cocok disajikan untuk menu sehari-hari maupun hidangan spesial.
Di Malang dan beberapa daerah di Jawa Timur, ayam bumbu kecap menjadi favorit karena bumbunya meresap sempurna ke dalam daging ayam. Dengan teknik tumis dan memasak dengan api kecil, ayam akan menjadi empuk dan kaya rasa.
Bahan-Bahan Ayam Kecap Pedas Manis
-
500 gram ayam, potong sesuai selera
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
3 buah cabai merah keriting, iris serong
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt gula merah, sisir halus
-
1/2 sdt merica bubuk
-
200 ml air
-
Minyak goreng secukupnya
-
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Cumi Gurih Pedas untuk Makan Siang Keluarga
Cara Memasak Ayam Kecap Pedas Manis
-
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
Masukkan cabai merah keriting, aduk rata.
-
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
-
Masukkan kecap manis, saus tiram, gula merah, merica, dan garam, aduk rata.
-
Tuang air, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 20 menit.
-
Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Agar Ayam Bumbu Meresap
-
Gunakan ayam yang segar dan potong sesuai selera agar bumbu meresap merata.
-
Masak dengan api kecil agar gula merah tidak cepat gosong dan rasa manisnya seimbang.
-
Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kental, agar ayam tetap juicy.
Dengan resep ini, ayam kecap pedas manis siap menjadi menu favorit keluarga. Rasa manis, pedas, dan gurih berpadu sempurna, membuat nasi putih terasa lebih nikmat.***
apaadminaja