APAAJA.NET – Nasi bakar menjadi salah satu hidangan khas yang selalu menggugah selera. Aroma nasi gurih yang dibungkus daun pisang dan dibakar hingga harum membuat menu ini cocok disajikan sebagai hidangan makan siang untuk keluarga.
Salah satu variasi isian yang banyak digemari adalah nasi bakar cumi. Tumisan cumi yang gurih pedas dipadukan dengan nasi santan pulen serta daun kemangi menghasilkan cita rasa sedap yang kaya aroma.
Kenikmatan Nasi Bakar Cumi sebagai Menu Makan Siang
Nasi bakar merupakan kreasi nasi gurih yang diolah dengan santan, serai, dan daun salam sehingga menghasilkan nasi yang pulen dan wangi. Isian nasi bakar biasanya berupa olahan protein berbumbu pedas gurih, membuat rasanya semakin nikmat setelah dibakar.
Cumi-cumi menjadi pilihan protein yang tepat karena teksturnya kenyal dan mampu menyerap bumbu dengan baik. Kamu bisa menggunakan cumi segar maupun cumi asin sesuai selera, lalu dipadukan dengan cabai rawit, daun jeruk, dan lengkuas untuk aroma yang khas.
Bahan-Bahan Nasi Bakar Cumi
Bahan Nasi:
-
500 g beras pulen
-
600 ml santan sedang
-
2 batang serai
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt garam
-
Daun pisang untuk membungkus
-
Cabai merah iris serong secukupnya
Baca Juga: 3 Resep Iga Sapi Lezat, Sop Gurih hingga Kuah Asem-asem Segar
Bahan Isian Cumi:
-
500 g cumi-cumi sedang
-
6 buah cabai rawit merah, iris kasar
-
1 batang daun bawang, iris kasar
-
3 cm lengkuas
-
1 batang serai
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
250 ml air
Bumbu Halus:
-
7 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt merica butiran
Cara Membuat Nasi Bakar Cumi
Masukkan beras, santan, serai, daun salam, dan garam ke dalam rice cooker, lalu masak hingga nasi matang. Sementara itu, bersihkan cumi-cumi, buang tulang lunaknya, lalu iris melintang kasar.
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan cumi, aduk rata, lalu tuangkan air. Tutup wajan dan masak hingga bumbu meresap dan cumi lunak.
Tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga layu, lalu angkat. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi, ratakan, beri tumisan cumi dan irisan cabai merah. Gulung rapat dan sematkan dengan lidi.
Bakar nasi di atas wajan panas atau bara api hingga daun pisang mengering dan aromanya harum. Angkat dan sajikan nasi bakar cumi selagi hangat.
Menu Spesial yang Wajib Dicoba
Nasi bakar cumi sangat cocok dijadikan menu makan siang favorit keluarga. Perpaduan nasi santan yang gurih dengan isian cumi pedas membuat hidangan ini terasa istimewa meski menggunakan bahan yang mudah didapat.***
apaadminaja