APAAJA.NET – Serabi Kuah Kinca Khas Sunda yang terkenal dengan rasa gurih legit dari santan dan gula aren. Asal-usulnya dari Bandung, Jawa Barat, camilan ini kini populer di seluruh Indonesia dan hadir dengan berbagai variasi rasa, mulai dari original hingga pandan.
Serabi kuah kinca cocok disajikan hangat sebagai kudapan sore atau camilan keluarga. Tekstur serabi yang lembut berpadu dengan kuah gula aren yang kental dan wangi membuat setiap gigitan terasa istimewa.
Bahan-Bahan Serabi Kuah Kinca
Bahan Serabi:
- 135 gr tepung terigu
- 60 gr tepung beras
- 50 gr gula pasir
- 130 ml santan kental
- 100 ml air
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- Pasta pandan secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Pedas Manis, Bumbu Meresap dan Gurih
Bahan Kuah Kinca:
- 100 gr gula aren
- 100 ml air
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat Serabi Kuah Kinca
- Campur semua bahan serabi hingga rata dan diamkan 30 menit. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian beri pasta pandan, satu bagian tetap original.
- Panaskan pan anti lengket, tuang adonan, masak hingga berongga dan matang. Angkat, biarkan dingin.
- Untuk kuah kinca: rebus air, gula aren, dan daun pandan hingga mendidih. Tambahkan garam dan santan kental, aduk rata. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga kuah mengental, lalu saring.
- Tata serabi di mangkok secara selang-seling, siram dengan kuah kinca. Sajikan hangat.
Serabi Kuah Kinca hadir dengan aroma pandan yang wangi dan kuah gula aren yang legit, menjadikannya camilan khas Sunda yang tak lekang oleh waktu. Kreasi ini mudah diikuti dan bisa dijadikan suguhan spesial di rumah.***
apaadminaja