APAAJA.NET – Telur dadar adalah salah satu lauk paling simpel namun selalu berhasil membuat makan semakin lahap. Gurih, lembut, dan cocok dipadukan dengan nasi hangat serta sambal favorit. Menariknya, setiap orang punya versi telur dadar favoritnya masing-masing, mulai dari telur dadar mengembang ala restoran, yang penuh isian seperti ayam cincang, hingga kreasi rumahan seperti telur dadar ala Mama Rieta.
Jika kamu mulai bosan dengan resep yang itu-itu saja, tiga kreasi berikut bisa jadi inspirasi baru. Selain mudah dibuat, aroma dan rasanya juga dijamin bikin kamu nambah nasi terus!
Resep Telur Dadar Gurih dan Praktis
1. Resep Telur Dadar Mengembang ala Restoran
Telur dadar ala restoran terkenal mengembang tebal namun tetap padat dan lembut. Tambahan ayam cincang bikin rasanya semakin spesial untuk hidangan keluarga.
Bahan-Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- ½ sdt garam
- 100 g daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih parut
Taburan: daun bawang atau seledri cincang
Cara Memasak:
- Kocok telur hingga berbuih.
- Tambahkan daun bawang, merica, garam, dan kaldu jamur.
- Masukkan ayam cincang dan bawang putih parut, aduk merata.
- Panaskan 5 sdm minyak di wajan datar anti-lengket.
- Tuang adonan, kecilkan api lalu tutup wajan.
- Setelah sisi bawah menguning dan mengembang, balik telur.
- Masak hingga matang sempurna, angkat, dan sajikan hangat.
2. Resep Telur Dadar ala Mama Rieta Amilia
Kreasi telur dadar ala Rieta Amilia—ibunda Nagita Slavina—ini terkenal dengan aroma bawang yang kuat dan pedas dari cabai rawit. Rasanya sederhana tapi nagih!
Baca juga; Duel Sengit di Bebek 2T 125 Expert: Akbar Abud Rebut Juara Usai Lawan Hafid Pratama Nyaris Imbang!
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 3–4 siung bawang merah iris tipis
- 5–6 cabai rawit iris kecil
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara Memasak:
- Kocok telur bersama sedikit garam.
- Tumis daun bawang, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Campur tumisan ke adonan telur, aduk rata.
- Panaskan minyak cukup banyak.
- Goreng telur hingga sisi bawah mengering dan mengembang.
- Balik dan masak sisi lainnya.
- Sajikan hangat bersama nasi putih—sudah pedas tanpa sambal!
3. Resep Telur Dadar Kentang Lembut
Kreasi satu ini memakai kentang goreng tumbuk yang bikin tekstur telur jadi lebih padat, lembut, dan mengenyangkan.
Baca juga; M. Jordan Kuasai Final Superprix MP2 Novice: Ziear Racing Team Raih Podium Tertinggi!
Bahan-Bahan:
- 2 buah kentang (kupas, potong dadu, goreng)
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang cincang
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm merica butiran
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Memasak:
- Goreng kentang hingga kering, lalu tumbuk halus atau kasar sesuai selera.
- Kocok telur, campurkan bumbu halus dan daun bawang.
- Masukkan kentang tumbuk, aduk rata.
- Tuang ke wajan anti-lengket berisi minyak panas.
- Masak hingga kecokelatan, balik, dan masak hingga matang merata.
- Sajikan selagi hangat dengan sambal favorit.
Tips Agar Telur Dadar Mengembang dan Gurih
- Kocok telur sampai berbuih agar hasilnya tebal dan empuk.
- Gunakan wajan anti-lengket agar telur matang merata.
- Tutup wajan saat memasak untuk membantu telur naik dan mengembang.
- Jangan gunakan api besar agar tidak gosong di luar tapi mentah di dalam.***
apaadminaja