APAAJA.NET – Buncis merupakan salah satu sayuran yang mudah diolah dan cocok dijadikan menu harian. Teksturnya yang garing dengan rasa sedikit manis membuat buncis sangat pas dimasak menjadi tumisan sederhana dengan bumbu gurih atau pedas.
Selain lezat, tumis buncis juga praktis dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga cocok dijadikan menu bekal ke kantor. Buncis bisa dipadukan dengan berbagai bahan seperti jamur, daging sapi cincang, hingga tempe yang sederhana namun tetap nikmat.
Berikut 3 resep tumis buncis praktis yang bisa kamu coba di rumah.
1. Resep Tumis Buncis dan Jamur
Perpaduan buncis dan jamur kancing menghasilkan tumisan dengan cita rasa gurih dan pedas manis. Tekstur jamur yang lembut berpadu sempurna dengan buncis yang renyah.
Bahan:
-
3 sdm minyak sayur
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 batang daun bawang, iris kasar
-
100 g jamur kancing, potong 4
-
100 g buncis muda, potong-potong
-
1 sdm chilli flakes
Bumbu:
-
100 ml shoyu
-
2 sdm kecap manis
-
2 sdm saus tiram
-
1 sdt air jeruk nipis atau lemon
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga jamur layu. Tambahkan buncis, aduk rata. Masukkan semua bumbu dan masak hingga buncis lunak. Terakhir masukkan chilli flakes, aduk rata dan angkat. Sajikan hangat.
2. Resep Tumis Buncis Daging Sapi
Tumis buncis dengan daging sapi cincang atau iris tipis cocok untuk kamu yang ingin lauk lebih mengenyangkan. Bumbu gurih pedas dengan saus BBQ membuat rasanya semakin nikmat.
Bahan:
-
100 g buncis muda
-
150 g daging sapi, iris tipis melintang
-
3 sdm minyak sayur
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1/4 bawang bombay, cincang
Bumbu Perendam Daging:
-
2 sdm saus tiram
-
2 sdm saus BBQ
-
1 sdm kecap manis
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdt garam
Cara Membuat:
Bersihkan buncis dan biarkan utuh. Lumuri daging sapi dengan bumbu perendam dan diamkan sejenak. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan buncis, aduk dengan api besar hingga layu. Tuangi sedikit air, tutup wajan, masak hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Camilan Lezat Sandwich Gulung Isi Keju dan Sosis
3. Resep Tumis Buncis Tempe
Untuk pilihan lauk yang lebih ekonomis, tumis buncis tempe bisa menjadi solusi. Menggunakan bumbu iris sederhana, menu ini tetap sedap dan cocok dijadikan bekal.
Bahan:
-
200 g tempe
-
3 sdm minyak sayur
-
5 butir bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, iris tipis
-
1 buah cabai merah, iris serong
-
1 lembar daun salam
-
1 cm lengkuas, memarkan
-
10 buah buncis, iris serong
-
1/2 buah wortel, iris tipis
-
2 sdm kaldu jamur
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdt garam
Cara Membuat:
Potong tempe dadu kecil lalu goreng hingga agak kering. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan buncis dan wortel, aduk hingga layu. Masukkan tempe, kaldu jamur, merica, dan garam. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan tumisan agak kering. Angkat dan sajikan.
apaadminaja