APAAJA.NET – Sedang mencari resep ayam kukus yang sehat tapi tetap lezat? Ayam kukus cabe garam ini bisa jadi pilihan tepat. Tak perlu digoreng, namun tetap menggugah selera berkat kombinasi rasa gurih, pedas, dan aroma harum bawang serta minyak wijen. Resep ini dilansir dari pengguna @tommy1103 di Cookpad, cocok untuk 2–3 porsi.
Bahan-Bahan:
-
1 kg paha ayam, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan garam
-
1 ruas jahe, iris tipis
-
5 siung bawang putih, digeprek
-
15 buah cabe rawit, iris serong
-
8 siung bawang putih, cincang kasar
-
4 batang daun bawang, iris
-
Kaldu bubuk, kaldu jamur, gula, dan penyedap rasa secukupnya
-
Minyak wijen secukupnya
Baca Juga: Catat! Ini 5 Peluang Kuliah Gratis dari Beasiswa dalam dan Luar Negeri yang Masih Buka Mei 2025
Cara Membuat Ayam Kukus Cabe Garam
Waktu memasak: Sekitar 1 jam
-
Bumbui Ayam: Lumuri paha ayam dengan kaldu bubuk, tambahkan irisan jahe dan bawang putih yang sudah digeprek. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
-
Kukus Ayam: Kukus ayam hingga matang sempurna, sekitar 30–40 menit. Setelah matang, angkat lalu suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih cincang, irisan cabe rawit, dan daun bawang hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga bumbu matang.
-
Sajikan: Siram bumbu tumisan ke atas suwiran ayam. Tambahkan minyak wijen secukupnya dan aduk hingga rata.
Sajikan ayam kukus cabe garam ini bersama nasi hangat untuk sensasi makan siang yang pedas gurih dan menggoda selera.***
Arifin