APAAJA.NET – Lontong merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras yang dikukus dalam daun pisang. Teksturnya yang padat dan kenyal menjadikannya sebagai pengganti nasi yang praktis dan cocok untuk berbagai hidangan. Lontong sering disajikan dengan sate, opor ayam, atau hidangan berkuah lainnya.
Salah satu variasi lontong yang semakin populer adalah lontong isi oncom. Perpaduan lontong yang lembut dengan isian oncom berbumbu pedas menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat berbuka puasa hingga perayaan Hari Raya Idulfitri. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Baca Juga :Mudik Lebaran 2025 Dihantui Ancaman Mogok Aptrindo
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Utama Resep Lontong Isi Oncom
- 500 gram beras
- 1000 ml air
- 65 gram santan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bahan Isian:
- 350 gram oncom
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- Cabai rawit secukupnya
- Cabai keriting secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Lontong Isi Oncom
1. Memasak Beras untuk Lontong
- Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan air, santan, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak dalam magicom selama 10 menit hingga setengah matang.
- Setelah matang, tumbuk beras agar teksturnya lebih lembut.
2. Membuat Isian Oncom
- Hancurkan oncom dengan garpu atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan oncom yang telah dihancurkan, lalu aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera, kemudian masak hingga matang.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
3. Membungkus dan Mengukus Lontong
- Layukan daun pisang dengan membakarnya sebentar di atas api kecil agar lebih lentur.
- Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan adonan lontong di atasnya.
- Tambahkan isian oncom di tengah, kemudian gulung dan rapatkan ujungnya dengan tusuk gigi atau tali.
- Kukus lontong selama 45 menit hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Nikmati Sensasi Gurih dan Pedas Lontong Isi Oncom
Lontong isi oncom siap disajikan dengan cita rasa yang gurih dan pedas. Hidangan ini sangat cocok disantap saat berbuka puasa atau sebagai menu spesial di Hari Raya Idulfitri. Tekstur lontong yang kenyal berpadu dengan oncom berbumbu, menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera.
Selamat mencoba resep lontong isi oncom ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!***
Dhimas Raditya