APAAJA.NET – Buka puasa dengan hidangan yang segar dan bernutrisi tentu menjadi pilihan terbaik. Salah satu menu yang bisa Anda coba adalah sop bening segar, yang kaya akan sayuran dan memiliki cita rasa gurih alami. Hidangan ini cocok untuk lima porsi dan dapat disajikan dengan nasi hangat agar lebih mengenyangkan.
Baca Juga :Prof Ahmad Rofiq: Menjemput Taqdir Baru di Lailatul Qadar?
Bahan-Bahan Sop Bening Segar
yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 250 gr ayam (rebus hingga empuk, lalu suwir)
- 3 buah tahu putih (potong-potong)
- 1/4 lingkaran kobis (rajang halus)
- 1 sekuntum brokoli (potong kecil)
- 1 buah wortel (iris tipis)
- 3 buah kentang (potong kotak-kotak)
- 1 keping soun (rendam air hangat hingga lunak)
- Jamur kuping (rebus dan potong-potong)
- 1 helai daun bawang (iris halus)
Bumbu-Bumbu:
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- Seruas jahe (memarkan)
- Secuil pala (parut halus)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt penyedap rasa (opsional)
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (geprek)
Cara Membuat Sop Bening Segar
Waktu memasak: 20-30 menit
1. Rebus Ayam
Cuci bersih ayam, lalu rebus hingga empuk. Setelah matang, suwir-suwir dagingnya dan sisihkan.
2. Rebus Sayuran
Dalam panci terpisah, rebus kentang, brokoli, wortel, jamur kuping, dan soun secara terpisah hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu
Haluskan bawang putih, pala, merica, dan kunyit bubuk. Tumis hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci rebusan ayam.
4. Masak Kuah
Tambahkan daun bawang, bawang goreng, garam, gula, dan penyedap rasa ke dalam panci. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Penyajian
Tata sayuran yang telah direbus dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah panas sop bening. Sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Sop Bening yang Lezat
- Untuk menghindari rasa langu, tahu dan kobis bisa langsung dimasukkan ke dalam kuah saat memasak.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan kuah yang lebih jernih.
- Tambahkan seledri dan bawang goreng sebagai topping untuk rasa lebih nikmat.
Sop bening segar ini merupakan pilihan hidangan berbuka puasa yang sehat dan lezat. Dengan kombinasi ayam, sayuran, dan kuah bening yang gurih, hidangan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menyegarkan. Selamat mencoba dan semoga berbuka puasanya semakin nikmat!***
Dhimas Raditya