APAAJA.NET – Siapa yang tak kenal tahu bulat? Jajanan populer yang biasanya dijajakan di mobil keliling ini memang selalu menggoda—khususnya karena disajikan panas, kopong, dan gurih. Kabar baiknya, Anda kini bisa membuat tahu bulat kopong ala rumahan yang tak kalah enak dari versi pinggir jalan. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, tahu bulat bisa mengembang sempurna dan anti gagal.
Bahan-Bahan Tahu Bulat Kopong
Berikut ini bahan yang dibutuhkan:
-
10 buah tahu putih ukuran besar (disarankan tahu Sumedang)
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1 butir kuning telur
-
1 sdt kaldu bubuk
-
½ sdt baking powder (opsional, untuk membantu mengembang)
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Gurih dan Pulen, Cocok untuk Sarapan hingga Acara Spesial
-
Garam dan lada secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tahu Bulat Kopong yang Gurih dan Renyah
1. Hancurkan dan Peras Tahu
Haluskan tahu dengan tangan atau sendok hingga benar-benar lembut. Lalu bungkus dengan kain bersih dan peras untuk mengurangi kadar air. Langkah ini sangat penting agar tahu bisa dibentuk dan tidak pecah saat digoreng.
2. Campurkan Bumbu
Masukkan bawang putih halus, kuning telur, kaldu bubuk, garam, lada, dan baking powder ke dalam adonan tahu. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
3. Diamkan Adonan
Letakkan adonan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Proses ini akan membuat adonan lebih padat dan mudah dibentuk.
4. Bentuk Bulat-Bulat
Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat menggunakan tangan yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket.
5. Goreng hingga Mengembang
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api kecil hingga sedang. Masukkan tahu bulat dan goreng sambil terus diaduk perlahan agar matang merata dan tahu bisa mengembang sempurna. Tunggu hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan untuk Tahu Bulat yang Sempurna
-
Gunakan tahu dengan tekstur padat seperti tahu Sumedang atau tahu putih lokal yang keras.
-
Perasan tahu harus benar-benar kering agar hasilnya bisa kopong.
-
Jangan gunakan api besar saat menggoreng agar tidak cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam.
-
Bisa ditambahkan bubuk cabai, bumbu balado, atau keju bubuk saat penyajian untuk variasi rasa.
Cocok untuk Camilan Keluarga atau Jualan
Tahu bulat kopong ala rumahan ini cocok dijadikan camilan sore, teman nonton, atau bahkan ide jualan. Dengan bahan hemat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menyajikan kudapan lezat yang disukai semua usia.
Jangan lupa sajikan dalam keadaan panas agar sensasi renyah di luar dan kopong di dalam terasa maksimal!***
Dhimas Raditya