APAAJA.NET – Kolang kaling adalah salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi saat Ramadan. Biasanya digunakan sebagai pelengkap dalam berbagai sajian es, tetapi bisa juga diolah menjadi manisan yang menyegarkan. Manisan kolang kaling ini bisa menjadi pilihan takjil yang nikmat saat berbuka puasa.
Namun, banyak yang mengeluhkan manisan kolang kaling buatan sendiri tidak bisa bertahan lama atau kurang sedap. Tenang saja! Kamu bisa mencoba resep manisan kolang kaling ala Chef Rudy yang memiliki cita rasa lezat, segar, dan bisa bertahan lebih lama tanpa bahan pengawet. Proses pembuatannya sangat sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Bahan 1:
- 1500 gram kolang kaling
- 1000 ml air
- 3 lembar daun pandan (disobek-sobek dan diikat)
- 1 sendok teh garam
Bahan 2:
- 150 gram gula pasir
- 5–6 tetes pewarna makanan pink
- 5–6 tetes pewarna makanan hijau
- 600 ml sirup rose/frambosen
- 600 ml sirup pandan
Cara Membuat Manisan Kolang Kaling
- Rebus kolang kaling bersama daun pandan, garam, dan air selama 5 menit atau hingga mendidih. Setelah itu, tiriskan.
- Campurkan kolang kaling dengan gula pasir dan aduk rata sampai gulanya benar-benar larut.
- Bagi kolang kaling menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna makanan hijau pada satu bagian dan pewarna makanan pink pada bagian lainnya. Aduk rata.
- Dinginkan kolang kaling hingga benar-benar mencapai suhu ruang.
- Masukkan kolang kaling ke dalam toples sesuai warna masing-masing.
- Tambahkan sirup rose/frambosen dan sirup pandan ke dalam masing-masing toples hingga kolang kaling terendam sempurna.
- Simpan dalam lemari es selama 2–3 hari agar bumbu meresap.
- Manisan kolang kaling siap disajikan sebagai takjil buka puasa!
Manisan Kolang Kaling Segar Ala Chef Rudy Baca Juga :Advan Tab Sketsa 3: Tablet Murah dengan Stylus dan Keyboard
Tips Agar Manisan Kolang Kaling Lebih Nikmat dan Tahan Lama
- Gunakan kolang kaling berkualitas baik yang masih segar agar hasilnya lebih enak.
- Cuci kolang kaling hingga bersih sebelum diolah untuk menghilangkan lendir alami yang menempel.
- Pastikan sirup benar-benar merendam kolang kaling agar cita rasanya lebih maksimal.
- Simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es agar manisan tetap awet dan segar lebih lama.
Manisan kolang kaling ala Chef Rudy ini sangat mudah dibuat dan memiliki rasa yang segar serta tahan lama. Cocok sebagai takjil buka puasa yang menyegarkan tanpa harus membeli di luar. Dengan bahan sederhana dan proses yang praktis, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan hasil yang lebih higienis dan nikmat.
Selamat mencoba resep manisan kolang kaling ini, dan semoga berbuka puasamu semakin spesial!***
Dhimas Raditya