APAAJA.NET – Salah satu camilan wajib saat Lebaran adalah cookies yang lezat dan menarik. Thumbprint cookies menjadi pilihan yang sempurna karena tampilannya yang cantik serta rasanya yang renyah dan lumer di mulut. Kali ini, kita akan mencoba resep thumbprint cookies ala Chef Devina yang terkenal dengan kelezatannya dan anti gagal meski tanpa cetakan. Yuk, buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan-Bahan Thumbprint Cookies Ala Chef Devina
Bahan Utama:
- 80 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 80 gr Anchor Unsalted Butter
- 100 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 245 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/8 sdt garam
- 2 sdm corn syrup / madu / kental manis
Bahan Pelengkap:
- Selai strawberry secukupnya
- Gula halus untuk topping
Cara Membuat Thumbprint Cookies yang Renyah dan Lumer
- Kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga pucat dan sedikit mengembang.
- Tambahkan gula halus, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur, garam, dan kental manis, lalu kocok lagi hingga merata.
- Tambahkan baking powder, tepung maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, kemudian aduk menggunakan spatula.
- Tutup adonan dengan plastic wrap dan simpan dalam kulkas selama 10 menit.
- Ambil adonan seberat 6 gram atau sekitar 1 sendok teh, bentuk menjadi bulatan, lalu tekan bagian tengahnya hingga membentuk cekungan.
- Isi cekungan dengan selai strawberry sesuai selera.
- Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama 17-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan taburi dengan gula halus sebagai topping.
- Thumbprint cookies siap disajikan!
Resep Thumbprint Cookies Anti Gagal Ala Chef Devina
Tips Agar Thumbprint Cookies Sempurna
- Gunakan mentega berkualitas agar cookies memiliki tekstur renyah dan rasa yang lebih gurih.
- Dinginkan adonan sebelum dipanggang untuk mencegah cookies melebar saat dipanggang.
- Gunakan selai dengan tekstur kental agar tidak meluber saat dipanggang.
- Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dalam waktu lama.
Kreasi Thumbprint Cookies Sesuai Selera
Resep thumbprint cookies ini bisa dikreasikan dengan berbagai jenis isian seperti:
- Nutella untuk rasa cokelat yang creamy.
- Selai blueberry atau raspberry untuk variasi rasa buah yang segar.
- Karamel atau isian keju untuk rasa gurih yang unik.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat sendiri thumbprint cookies ala Chef Devina yang enak dan cocok untuk sajian Lebaran. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!***
Dhimas Raditya