APAAJA.NET – Belakangan ini, jagat maya tengah dihebohkan dengan olahan cabe gendot yang sempat diviralkan oleh Teh Shanty, istri dari Denny Cagur. Resep tersebut sukses memikat banyak netizen untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Tak mau ketinggalan tren, Chef Devina Hermawan, jebolan MasterChef Indonesia, turut membagikan versi resepnya yang tak kalah menggoda.
Olahan ini memadukan pedasnya cabe gendot dengan gurihnya udang rebon, menghasilkan sambal oseng yang bisa bikin kamu nambah nasi tanpa sadar. Penasaran seperti apa resepnya?
Bahan-Bahan Cabe Gendot Sambal Rebon
Baca Juga: Turun Berat Badan Tanpa Tersiksa! Ini 7 Buah Terbaik untuk Diet Sehat, Nomor 3 Bikin Kaget!
Bahan Rajang (dihaluskan):
- 8 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 cm kencur
- 4 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
Bahan Utama Lainnya:
- 12 buah cabe gendot (belah dua)
- 5 lembar daun jeruk
- 4 sdm udang rebon (rebus 1–2 menit, tiriskan)
- 1 sdt kunyit bubuk (opsional)
- ½ sdm kecap manis
- 4 gr terasi
- 1 sdt garam
- ½ sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap (Opsional):
- Nasi putih
- Terong goreng
- Tahu goreng
Cara Membuat Cabe Gendot Sambal Rebon ala Chef Devina
- Tumis bumbu rajang bersama daun jeruk dan kunyit bubuk hingga harum.
- Tambahkan udang rebon dan hancurkan terasi langsung dalam tumisan. Aduk rata.
- Masukkan cabai gendot, oseng sebentar hingga agak layu.
- Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan gula pasir.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap.
Sajikan dan Bersiaplah Nambah Nasi!
Cabe gendot sambal rebon ala Chef Devina ini tidak hanya cocok dijadikan lauk, tapi juga sangat pas disajikan bersama nasi putih hangat, tahu, dan terong goreng. Rasanya? Pedasnya nampol, gurihnya bikin nagih. Wajib kamu coba di rumah, apalagi kalau kamu pecinta masakan pedas khas Nusantara!.***
apaadminaja