Menu Makan Siang Sehat, Hemat, dan Bikin Lahap: Sayur Bening Lauk Komplit Sambal Tomat ala Rumahan

APAAJA.NET – Mencari inspirasi menu makan siang yang sehat, hemat, dan lezat? Resep Sayur Bening Lauk Komplit Sambal Tomat ala Laila Dawud bisa menjadi pilihan terbaik. Perpaduan sayuran segar, lauk bergizi, dan sambal tomat pedas ini dijamin memanjakan lidah sekaligus menyehatkan tubuh.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Sayur Bening Segar

Baca Juga: Pakar Transportasi Djoko Setijowarno Peringatkan Direksi PT KAI: “Keselamatan Penumpang Jangan Dikorbankan!”

• 1 ikat bayam
• 1 buah jagung manis, serut
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 ruas temu kunci
• 650 ml air
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

2. Bakwan Jagung Renyah

• 2 sdm tepung bumbu
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 buah jagung manis, serut
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 50 ml air

3. Tongkol Tempe Goreng

• 100 gr ikan tongkol, iris
• 100 gr tempe
• 1 sdm bumbu bubuk marinasi
• 3 sdm air
• 100 ml minyak goreng

4. Sambal Tomat Pedas

• 1 buah tomat
• 6 cabai rawit
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm gula
• 1 sdt kaldu jamur
• ¼ sdt garam

5. Pelengkap

• 1 batang selada segar
• 8 potong tahu goreng

Cara Membuat Menu Komplit Ini

Sayur Bening

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
3. Tambahkan jagung serut, bayam, dan daun bawang.
4. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Masak hingga sayuran matang.

Bakwan Jagung

1. Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna keemasan dan renyah.

Tongkol Tempe Goreng

Baca Juga: KPK Sebut Bupati Pati Sudewo Diduga Terima Suap Proyek Jalur Kereta: Ada Uang Miliaran di Rumahnya

1. Marinasi tongkol dan tempe dengan bumbu bubuk dan air. Diamkan 10 menit.
2. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Sambal Tomat

1. Haluskan tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis hingga harum, tambahkan gula, kaldu jamur, dan garam. Masak hingga matang.

Sajikan Hangat untuk Keluarga

Hidangkan sayur bening segar bersama bakwan jagung renyah, tongkol tempe goreng, sambal tomat pedas, tahu goreng, dan selada segar. Menu ini tidak hanya sehat dan hemat, tapi juga sangat cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.

Dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan segar, makan siang Anda akan terasa lebih nikmat dan bergizi.***

Sumber: https://banjarnegara.pikiran-rakyat.com/gaya-hidup/pr-2469571181/menu-makan-siang-sehat-dan-hemat-sayur-bening-lauk-komplit-sambal-tomat?page=all