APAAJA.NET – Cara membuat ketupat lebaran sangat mudah. Lebaran tanpa ketupat?
Wah serasa ada yang kurang. Ketupat makanan khas dan banyak digemari semua orang.
Ketupat bagaikan tamu istimewa saat lebaran tiba. Makanan pengganti nasi ini menjadi primadona dengan lauk opor dan sambel ati kentang.
Cara membuat sebenarnya cukup mudah, hanya butuh kecermatan dan teleten karena butuh waktu yang lama.
Baca Juga: 4 Cara Memasak Ketupat agar Tidak Keras dan Kenyal
Berikut cara membuat ketupat yang enak dan kenyal:
Bahan-bahan:
1 liter beras (gunakan beras yang agak pulen agar ketupat lebih kenyal)
Air secukupnya
Daun kelapa muda (janur) untuk pembungkus
Langkah-langkah:
Persiapkan daun kelapa (janur):
Pilih daun kelapa muda yang masih segar dan fleksibel. Daun kelapa harus dipotong sesuai ukuran yang dibutuhkan, sekitar 30 cm untuk membuat satu ketupat.
Untuk membuat keranjang ketupat, anyam daun kelapa menjadi bentuk segi empat. Pastikan anyaman cukup kuat untuk menampung beras dan air.
Baca Juga: Perlu Tahu! Khasiat Buah Nanas Baik untuk Kesehatan
Rendam beras:
Cuci beras hingga bersih. Lalu rendam beras dalam air selama sekitar 2-3 jam. Ini membantu beras lebih kenyal setelah dimasak.
Isi anyaman ketupat dengan beras:
Isi anyaman ketupat dengan beras yang sudah direndam tadi. Jangan terlalu padat, beri sedikit ruang karena beras akan mengembang saat dimasak.
Rebus ketupat:
Siapkan panci besar, isi dengan air secukupnya. Pastikan ketupat terendam sepenuhnya.
Masak ketupat di atas api kecil. Pastikan air terus terjaga agar ketupat bisa matang sempurna. Biasanya ketupat dimasak selama 6-8 jam, tergantung besar kecilnya ketupat dan suhu api.
Jika air mulai berkurang, tambahkan air panas secukupnya agar ketupat tetap terendam selama proses memasak.
Periksa ketupat:
Setelah beberapa jam, buka salah satu ketupat untuk memastikan apakah ketupat sudah matang. Ketupat yang matang sempurna akan terasa kenyal dan padat.
Diamkan ketupat:
Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan. Diamkan beberapa saat agar ketupat lebih padat dan kenyal.
Tips agar ketupat kenyal:
Gunakan beras pulen, karena beras jenis ini akan menghasilkan ketupat yang lebih kenyal.
Pastikan ketupat terendam sempurna selama proses memasak, karena kekurangan air bisa membuat ketupat kurang matang dan tidak kenyal.
Jangan terlalu padatkan beras dalam anyaman ketupat. Beras perlu ruang untuk mengembang.
Itulah cara sederhana untuk membuat ketupat yang enak dan kenyal! Selamat mencoba.***
Dhimas Raditya