APAAJA.NET – Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten terkenal dengan kuah bening yang gurih dan hangat di badan. Banyak orang mencari cara membuat resep sop ayam ala Pak Min Klaten karena cita rasanya sederhana tetapi kaya kaldu alami dari ayam kampung.
Ciri khasnya terletak pada kuah kaldu yang jernih tetapi tetap kuat rasa gurihnya. Biasanya menggunakan ayam kampung muda sehingga menghasilkan kaldu alami yang lebih sedap. Cocok dinikmati saat musim hujan, menu sahur, berbuka puasa, bahkan saat kondisi badan kurang fit.
Berikut 3 resep sop ayam ala Pak Min Klaten yang bisa Anda coba di rumah.
1. Resep Original Sop Ayam ala Pak Min Klaten
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 50 gram bawang bombay, iris halus
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdm garam
- 1 sdt penyedap (opsional)
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ¼ biji pala
- 1 sdt merica butiran
Taburan:
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 4 sdm bawang merah goreng
- 2 buah jeruk nipis
- Sambal rawit merah
Cara Memasak:
- Cuci bersih ayam, tiriskan.
- Rebus ayam hingga mendidih dengan api kecil.
- Tambahkan daun salam, jahe, serai, dan bawang bombay.
- Masukkan bumbu halus dan kaldu bubuk.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah harum.
- Sajikan dengan taburan dan perasan jeruk nipis.
2. Resep Sop Ayam Kampung Kuah Lebih Gurih Alami
Versi ini tanpa penyedap tambahan sehingga rasa gurih murni dari kaldu ayam kampung.
Tips Rahasia:
- Gunakan api kecil agar kaldu tetap bening.
- Buang buih yang muncul di permukaan saat awal perebusan.
- Jangan terlalu sering mengaduk agar kuah tidak keruh.
Tambahkan sedikit gula pasir (¼ sdt) untuk menyeimbangkan rasa gurih dan asin.
3. Resep Sop Ayam Ala Pak Min Versi Praktis Ayam Negeri
Jika tidak tersedia ayam kampung, ayam negeri bisa menjadi alternatif.
Tambahan Bahan:
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt lada bubuk tambahan
Gunakan teknik merebus dua tahap: rebus pertama 5 menit, buang airnya, lalu rebus kembali dengan air baru untuk hasil kuah lebih jernih dan tidak amis.
Kenapa Sop Ayam Pak Min Klaten Begitu Istimewa?
Kuah Bening Tapi Kaya Rasa
Kuncinya ada pada teknik perebusan perlahan (slow simmer) dan penggunaan rempah sederhana seperti pala dan merica.
Penyajian Polos yang Menggugah Selera
Tidak banyak tambahan sayur, sehingga fokus utama ada pada rasa kaldu ayam yang autentik.
Baca Juga : Sop Ayam ala Pak Min Klaten
Sop ayam ala Pak Min Klaten memang terlihat sederhana, tetapi justru di situlah kekuatannya. Kuah kaldu gurih hangatnya mampu membuat siapa saja ketagihan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menghadirkan sensasi sop ayam legendaris ini langsung dari dapur rumah.
Selamat mencoba dan rasakan sendiri kehangatan kuahnya! 🍲
apaadminaja