APAAJA.NET – Ayam sering jadi pilihan utama untuk lauk sehari-hari. Namun, jika hanya disajikan dengan cara digoreng, lama-kelamaan anak bisa bosan. Supaya tetap semangat makan, orang tua bisa mencoba menu yang berbeda tapi tetap berbahan dasar ayam. Salah satunya adalah Rolade Ayam ala Chef Devina.
Selain rasanya yang enak, rolade ayam ini juga penuh gizi. Dengan tambahan telur, kandungan protein pun semakin tinggi sehingga cocok dijadikan menu sarapan, bekal sekolah, maupun makan siang keluarga.
Resep Rolade Ayam Ala Chef Devina
Bahan Isian Rolade
Baca Juga: Resep Bolu Tape Ala Chef Rudy, Anti Gagal dan Cocok Jadi Teman Ngopi di Akhir Pekan
- 600 gr paha ayam tanpa tulang
- 7 siung bawang putih, dihaluskan
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 120 gr air es atau es batu
- 2 sdm minyak wijen
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica
- ¾ sdt pala bubuk atau ngohiong
- 1–2 lembar roti tawar kecil, rendam dengan 50 ml air
Bahan Kulit Rolade
- 2 butir telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- ¾ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
- Pewarna kuning secukupnya (opsional)
Bahan Pelengkap
- Minyak Goreng Fortune
- Nasi putih dari Beras Premium Fortune
- Salad dressing sesuai selera
Cara Membuat Rolade Ayam
Baca Juga: Waspada! Gejala Kanker Payudara Ini Sering Diabaikan, Bisa Cek Sendiri di Rumah dengan SADARI
1. Siapkan Adonan Isian
Campurkan ayam yang sudah digiling dengan bawang putih, bawang merah goreng, maizena, putih telur, dan bumbu lainnya. Tambahkan minyak wijen serta roti tawar yang sudah direndam. Aduk rata hingga adonan kalis.
2. Buat Kulit Rolade
Campurkan telur, tepung terigu, maizena, air, minyak, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masak tipis-tipis di atas teflon hingga menjadi lembaran kulit.
3. Gulung Rolade
Letakkan kulit rolade di atas alas, lalu isi dengan adonan ayam. Gulung rapat, kemudian kukus hingga matang. Setelah dingin, iris sesuai selera dan goreng sebentar agar warnanya lebih cantik.
Menu Praktis, Favorit Keluarga
Rolade Ayam ala Chef Devina ini tidak hanya kaya protein, tapi juga praktis disajikan. Bisa jadi menu sarapan sehat, bekal sekolah, hingga lauk andalan keluarga. Rasanya gurih, teksturnya lembut, dan dijamin bikin anak-anak ketagihan.
Kalau biasanya anak susah makan, coba deh sajikan rolade ini. Bukan hanya mengenyangkan, tapi juga menambah variasi menu harian di rumah.***
apaadminaja