APAAJA.NET – Bagi pecinta masakan ayam, terkadang kita bosan dengan olahan yang itu-itu saja. Nah, kali ini Chef Devina membagikan resep ayam asam manis pedas yang tak hanya mudah dibuat, tapi juga memiliki cita rasa yang lengkap—gurih, segar, dan pedas yang menggoda selera.
Menu ini cocok dihidangkan untuk makan malam bersama keluarga, sajian arisan, atau bahkan menu spesial saat berkumpul dengan teman. Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan, namun hasil akhirnya istimewa seperti masakan restoran.
Bahan-Bahan Ayam Asam Manis Pedas ala Chef Devina
Baca Juga: Resep Capcay Goreng ala Chef Rudy: Praktis Dibuat, Rasa Mewah Seperti Restoran Bintang 5!
Bahan Marinasi Ayam:
- 1 kg ayam broiler, potong menjadi 17 bagian
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt minyak wijen
Bahan Pelengkap:
- 1 buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- 1 buah timun
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 80 ml minyak goreng
- 300 ml air
Cara Membuat Ayam Asam Manis Pedas ala Chef Devina
1. Marinasi Ayam
Campurkan ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan tepung maizena. Pastikan semua bagian ayam terlumuri rata, lalu tambahkan minyak wijen. Aduk kembali hingga merata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Siapkan Bahan Tumisan
Cincang bawang putih, iris tipis bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit. Kupas timun lalu potong serong.
3. Goreng Ayam
Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Masak Bumbu Asam Manis Pedas
Baca Juga: Meshtastic: Solusi Internet Murah di Daerah Terpencil Tanpa Sinyal, Cuma Ratusan Ribu!
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, air, bawang bombai, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata hingga bumbu mengental.
5. Satukan dan Sajikan
Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga seluruh potongan ayam terlapisi saus. Tambahkan daun bawang dan irisan timun, masak sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Dengan resep ini, kamu akan mendapatkan ayam asam manis pedas yang teksturnya lembut, bumbunya meresap, dan rasanya menggugah selera. Cocok disajikan bersama nasi hangat untuk pengalaman makan yang maksimal.***
Dhimas Raditya