APAAJA.NET – Ayam rica-rica identik dengan rasa pedas yang menggigit, namun tidak semua orang menyukai rasa yang membakar lidah. Untuk itu, resep ayam rica-rica tidak pedas ini hadir sebagai alternatif lezat yang lebih ramah untuk anak-anak maupun mereka yang sensitif terhadap cabai. Tanpa mengurangi kelezatannya, masakan ini tetap menghadirkan cita rasa rempah yang khas.
Bahan-Bahan Ayam Rica-Rica Tidak Pedas
Sebelum memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
-
1 ekor ayam, potong sesuai selera
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang serai, geprek
-
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Gurih dan Pulen, Cocok untuk Sarapan hingga Acara Spesial
-
Air secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
2 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
1 cm lengkuas
Langkah-Langkah Memasak Ayam Rica-Rica Tidak Pedas
Ikuti cara membuat berikut agar hasilnya gurih dan nikmat:
1. Persiapan Awal
-
Cuci bersih ayam dan tiriskan.
-
Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan.
2. Menumis Bumbu
-
Panaskan minyak secukupnya.
-
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masak Ayam hingga Empuk
-
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga ayam berubah warna.
-
Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam setengah.
Baca Juga: Resep Sambal Pecel Lele Ala Chef Rudy, Dijamin Lezat Seperti di Warung Kaki Lima!
-
Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
-
Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam matang sempurna.
Tips dan Penyajian
-
Untuk hasil lebih sedap, gunakan ayam kampung agar teksturnya lebih kenyal dan gurih.
-
Sajikan ayam rica-rica ini dengan nasi hangat dan lalapan segar.
-
Jika ingin rasa sedikit pedas, bisa tambahkan irisan cabai rawit di atas saat penyajian (opsional untuk dewasa).
Ayam rica-rica tidak pedas ini cocok disajikan sebagai menu keluarga yang aman dikonsumsi semua umur. Meski tanpa cabai, perpaduan rempah-rempah tradisional tetap menghasilkan rasa gurih dan aromatik yang menggoda.
Cobalah resep ini di rumah untuk makan siang atau malam — dijamin disukai oleh anak-anak hingga orang tua!***
Dhimas Raditya