APAAJA.NET – Resep Cireng Isi Ayam dan keju, camilan khas Bandung yang selalu sukses menggoda selera. Kombinasi gurih dan renyah dari aci yang digoreng, ditambah isian ayam berbumbu dan keju yang meleleh, menjadikannya sajian favorit banyak orang—baik untuk camilan santai maupun ide jualan makanan ringan yang menjanjikan.
Apa Itu Cireng?
Cireng adalah singkatan dari aci digoreng. Berasal dari Jawa Barat, khususnya Bandung, makanan ini berbahan dasar tepung tapioka yang digoreng hingga bagian luar renyah sementara bagian dalamnya tetap kenyal. Dalam beberapa tahun terakhir, cireng terus berinovasi—terutama dengan berbagai macam isian, mulai dari daging, keju, hingga sayuran.
Baca Juga: Aneka Resep Ayam Goreng Tanpa Tepung Mudah Dibuat di Rumah
Bahan-Bahan Cireng Isi (Untuk ±20 Pcs)
Adonan Cireng:
-
250 gr tepung tapioka
-
1 sdm munjung tepung terigu
-
1/2 sdt bawang putih bubuk
-
1/2 sdt garam
-
250 ml air mendidih
Isian Ayam Suwir:
-
250 gr ayam fillet (bagian paha)
-
100 gr kulit ayam
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt kecap manis
-
1 batang sereh, geprek
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
1 ruas jahe, geprek
-
1 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
200 ml air
Bumbu Halus untuk Ayam Suwir:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 buah cabai merah besar (sesuai selera)
Isian Keju:
-
Keju oles secukupnya
-
Keju parut secukupnya
Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir dan Keju
Durasi memasak: ±90 menit
1. Membuat Isian Ayam Suwir
-
Rebus ayam dan kulit ayam hingga matang dan empuk.
-
Suwir-suwir ayam, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
-
Masukkan suwiran ayam, beri air, gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis.
-
Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Bakso Sapi Kenyal Ala Devina Hermawan yang Mudah dan Lezat untuk Pemula
2. Membuat Adonan Cireng
-
Campurkan tepung tapioka, terigu, bawang putih bubuk, dan garam dalam wadah.
-
Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu.
-
Setelah adonan hangat, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Mengisi dan Membentuk Cireng
-
Ambil sekitar 30–35 gram adonan, pipihkan.
-
Beri isian ayam suwir atau keju sesuai selera.
-
Tutup dan rapatkan bagian pinggirnya. Bentuk sesuai selera (bulat, setengah lingkaran, atau kotak).
4. Menggoreng Cireng
-
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang.
-
Goreng cireng hingga berwarna keemasan dan matang merata.
-
Angkat dan tiriskan.
Tips Cireng Isi Lebih Lezat dan Antigagal
-
Gunakan keju oles untuk tekstur lumer maksimal, dan campur keju parut agar lebih gurih.
-
Pastikan air dalam adonan benar-benar mendidih agar tekstur cireng kenyal sempurna.
-
Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar matang merata dan tidak meletus.
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Umami Lezat dan Sehat untuk Menu Harian Keluarga
Cocok untuk Jualan atau Camilan Keluarga
Cireng isi ayam suwir dan keju bukan hanya menggoda untuk dinikmati sendiri, tapi juga punya potensi bisnis rumahan. Teksturnya yang kriuk di luar dan lembut gurih di dalam menjadikannya camilan favorit banyak orang. Simpan dalam freezer dan goreng saat ingin disajikan—praktis dan ekonomis!
Cireng isi adalah salah satu inovasi kuliner dari aci yang patut dicoba. Resep ini menghadirkan dua rasa sekaligus—ayam suwir berbumbu dan keju yang meleleh—dalam satu gigitan. Cocok disantap sore hari bersama teh hangat, atau sebagai menu jualan yang menguntungkan.
Yuk, cobain resepnya di rumah dan rasakan kelezatannya!***
apaadminaja