APAAJA.NET – Menjelang Hari Raya Idul Adha 1446 H, banyak keluarga mulai bersiap menyambut daging kurban yang akan diolah menjadi beragam masakan lezat. Salah satu resep yang tak pernah gagal menggugah selera adalah Resep Dendeng Sapi rumahan. Dengan tekstur renyah dan rasa gurih manis khas Nusantara, sajian ini cocok untuk disantap bersama keluarga besar.
Dilansir dari akun Cookpad @indahnurrizqir, resep berikut bisa kamu buat hanya dalam waktu sekitar 1 jam. Cocok bagi kamu yang ingin menyajikan hidangan spesial namun praktis di dapur.
Bahan-Bahan Dendeng Sapi Rumahan (Porsi 3–4 Orang)
-
250 gram daging sapi segar (disarankan bagian has luar)
-
1 buah cabai merah
-
1 butir kelapa parut (agak muda)
-
Daun jeruk purut secukupnya
-
Jinten, ketumbar, kencur, kunyit – secukupnya
-
2 siung bawang putih
-
1 sdm gula
-
Sejumput garam
-
2 sdm tepung kanji
-
3 sdm tepung beras
Cara Membuat Dendeng Sapi Renyah dalam 1 Jam
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Kukus untuk Camilan Favorit Keluarga
1. Siapkan Daging
Iris tipis daging sapi searah serat, lalu pipihkan agar bumbu mudah meresap. Ini juga membantu menghasilkan tekstur renyah saat digoreng.
2. Buat Balutan Kelapa
Campurkan kelapa parut dengan 1 sdm gula dan sedikit garam. Aduk hingga rata, sisihkan.
3. Haluskan Bumbu
Blender atau ulek cabai merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kencur, kunyit, dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air agar mudah tercampur.
4. Marinasi Daging
Campurkan bumbu halus dengan tepung kanji dan tepung beras. Masukkan irisan daging, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
5. Balut dan Goreng
Ambil daging yang telah dimarinasi, balur dengan kelapa parut. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng dengan api kecil hingga daging matang kecokelatan dan renyah.
Tips Tambahan agar Dendeng Sapi Sempurna
Baca Juga: Resep Rendang Daging Kurban Empuk dan Lezat: Tips Ampuh Agar Daging Tidak Alot Saat Dimasak
-
Gunakan bagian has luar daging sapi agar mudah diiris dan tidak alot.
-
Marinasi minimal 30 menit untuk rasa yang lebih mantap.
-
Goreng perlahan agar kelapa tidak cepat gosong dan daging matang merata.
Cocok untuk Sajian Idul Adha
Resep dendeng sapi rumahan ini sangat cocok sebagai sajian khas Idul Adha. Selain mudah dibuat, rasanya yang gurih dan renyah dijamin akan menjadi favorit keluarga. Jangan lewatkan kesempatan menyulap daging kurban menjadi hidangan spesial yang menggoda!***
apaadminaja