APAAJA.NET – Resep Sambal Matah menjadi salah satu pencarian favorit pecinta kuliner Nusantara. Sambal khas Bali ini dikenal dengan cita rasa pedas, segar, dan aromatik. Kata “matah” dalam bahasa Bali berarti mentah, merujuk pada proses pembuatannya yang tidak melalui tahap memasak seperti sambal pada umumnya. Perpaduan cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, serta minyak panas menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Kini, sambal matah tidak hanya populer di Bali, tetapi juga digemari di berbagai daerah di Indonesia sebagai pelengkap ayam goreng, ikan bakar, hingga seafood.
Asal Usul Sambal Matah dari Bali
Sambal matah berasal dari Bali dan menjadi bagian penting dalam hidangan tradisional masyarakat setempat. Biasanya, sambal ini disajikan bersama ayam betutu, sate lilit, atau ikan bakar khas Bali.
Keunikan sambal matah terletak pada penggunaan bahan mentah yang diiris halus. Teknik ini menjaga rasa segar alami dari setiap bahan, terutama cabai rawit dan bawang merah yang menjadi komponen utama.
Bahan Resep Sambal Matah Bali
Berikut bahan-bahan untuk 2 porsi:
- 15 cabai rawit, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 2 batang serai, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah jeruk limau
Cara Membuat Resep Sambal Matah
Waktu pembuatan sekitar 5 menit saja.
1. Campurkan Bahan Irisan
Masukkan cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk yang sudah diiris halus ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan Bumbu
Masukkan garam dan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Siram Minyak Panas
Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas. Setelah itu, tuangkan minyak panas ke atas campuran bahan sambal. Aduk hingga merata agar aroma serai dan daun jeruk semakin keluar.
4. Beri Perasan Jeruk Limau
Peras jeruk limau ke dalam sambal, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Siap Disajikan
Sambal matah siap dihidangkan sebagai pelengkap berbagai hidangan favorit.
Tips Agar Sambal Matah Lebih Nikmat
Agar rasa semakin maksimal, gunakan bahan yang segar, terutama serai dan daun jeruk. Pastikan irisan tipis dan merata agar teksturnya nyaman saat dimakan. Selain itu, minyak harus benar-benar panas saat disiram agar aroma khas sambal matah keluar sempurna.
Jika ingin rasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit terasi bakar atau minyak kelapa untuk cita rasa yang lebih autentik.
Baca Juga : Sambal matah
Resep Sambal Matah Bali adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menghadirkan sensasi pedas segar dalam waktu singkat. Dengan bahan sederhana dan proses praktis, sambal ini mampu meningkatkan cita rasa berbagai hidangan. Tak heran jika sambal matah kini menjadi favorit di seluruh Indonesia.
Tertarik mencoba sensasi pedas segarnya di rumah hari ini?
apaadminaja