APAAJA.NET – Makan siang makin istimewa dengan sajian tongseng ayam masak santan. Hidangan khas Solo ini bisa dibuat dari dada atau paha ayam, sehingga lebih praktis dibanding tongseng kambing. Kuah gurih dan manis berpadu dengan santan dan rempah, siap memanjakan lidah tanpa aroma prengus. Dengan resep berikut, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.
Bahan-Bahan Resep Tongseng Ayam Santan
- 1/2 ayam, potong menjadi 4 bagian
- 10 buah cabai rawit merah
- 1/4 buah kol, iris kasar
- 2 buah tomat, belah menjadi 8
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1,2 liter santan
Bumbu Halus:
- 10 bawang merah
- 12 cabai merah keriting
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt ketumbar biji
Cara Memasak Tongseng Ayam Santan
Tumis Bumbu dan Ayam
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
Masak dengan Santan
Tambahkan santan dan gula pasir, aduk rata, dan masak hingga ayam empuk.
Tambahkan Sayuran dan Penyedap
Masukkan kol, cabai rawit, tomat, dan kecap manis. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
Sajikan Tongseng Ayam Santan
Tongseng ayam santan siap disajikan hangat, cocok untuk makan siang keluarga. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas dari cabai rawit.
Tips Tambahan
- Gunakan ayam segar agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai merah keriting lebih banyak.
- Santan kental membuat kuah lebih gurih, tapi bisa dikurangi untuk versi lebih ringan.
Baca Juga : Tongseng Ayam Santan
Membuat tongseng ayam masak santan sendiri di rumah lebih praktis, bersih, dan tetap lezat. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menikmati hidangan khas Solo ini kapan saja. Sajian gurih dan manisnya pas untuk makan siang keluarga, bahkan bisa jadi menu spesial saat kumpul bersama teman.
apaadminaja