APAAJA.NET – Resep tumis kangkung belacan cocok jadi pilihan saat kamu ingin memasak cepat tetapi tetap lezat. Kangkung yang renyah dipadukan dengan aroma terasi khas menghasilkan rasa gurih pedas yang sangat menggugah selera.
Berbeda dari tumis kangkung biasa, versi belacan memiliki cita rasa khas ala Malaysia yang lebih kaya. Perpaduan bawang, cabai, terasi, dan teri goreng membuat menu sederhana ini terasa istimewa, bahkan cocok jadi lauk andalan saat makan siang maupun malam.
Selain rasanya enak, menu ini juga hemat bahan dan mudah dibuat, sehingga pas untuk anak kos, ibu rumah tangga, maupun siapa saja yang ingin menu praktis anti ribet.
Bahan Resep Tumis Kangkung Belacan
Untuk membuat resep tumis kangkung belacan, siapkan bahan berikut:
Bahan Utama
- 1 ikat sedang kangkung muda
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm teri goreng tawar, memarkan
- 100 ml air
Bumbu Halus
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
Gunakan kangkung muda agar teksturnya tetap renyah setelah ditumis. Selain itu, pilih terasi udang yang aromanya kuat supaya rasa gurihnya lebih maksimal.
Cara Membuat Resep Tumis Kangkung Belacan yang Tetap Renyah
Ikuti langkah berikut agar hasil resep tumis kangkung belacan tetap hijau segar dan tidak lembek.
1. Siapkan Kangkung
Petiki kangkung, ambil daun dan batang muda saja. Setelah itu cuci bersih lalu tiriskan sampai airnya berkurang.
2. Tumis Bumbu Sampai Harum
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis semua bumbu halus hingga benar-benar matang dan mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan Teri dan Bumbu Pelengkap
Tambahkan teri goreng yang sudah dimemarkan, lalu masukkan merica dan garam. Aduk cepat sampai tercampur rata.
4. Masukkan Kangkung
Masukkan kangkung ke dalam wajan, tambahkan air, lalu tutup sebentar agar daun cepat layu.
5. Masak Cepat dengan Api Besar
Aduk cepat selama beberapa saat hingga kangkung matang tetapi masih renyah. Setelah itu langsung angkat dan sajikan hangat.
Kunci utama resep tumis kangkung belacan adalah memasaknya dengan api besar dan waktu singkat supaya warna hijau tetap cantik.
Tips Agar Tumis Kangkung Belacan Lebih Enak
Supaya hasil masakan makin istimewa, coba beberapa tips berikut:
Gunakan Api Besar
Api besar membuat kangkung cepat matang tanpa kehilangan tekstur renyah.
Jangan Terlalu Banyak Air
Tambahkan air secukupnya saja agar tumisan tidak berkuah dan rasa bumbu tetap kuat.
Pakai Terasi Berkualitas
Terasi yang bagus memberi aroma khas yang menggoda dan membuat rasa belacan lebih autentik.
Tambahkan Cabai Sesuai Selera
Jika suka pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah agar sensasi gurih pedasnya semakin nikmat.
Kenapa Menu Ini Bikin Nambah Nasi?
Alasan utama resep tumis kangkung belacan sering bikin nambah nasi adalah perpaduan rasa gurih dari terasi, pedas cabai, dan renyah segar kangkung.
Selain itu, aroma smoky dari terasi goreng membuat lauk sederhana ini terasa lebih mewah. Ditambah teri goreng yang gurih asin, setiap suapan terasa makin lengkap dan sulit berhenti makan.
Menu ini juga sangat cocok disandingkan dengan:
- ayam goreng
- ikan asin
- telur dadar
- sambal terasi
- tempe goreng
Baca Juga: Resep Mie Goreng Kangkung yang Praktis Buat Sarapan
Resep tumis kangkung belacan adalah pilihan menu simpel yang lezat, hemat, dan sangat mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana seperti kangkung, terasi, bawang, cabai, dan teri, kamu sudah bisa menghadirkan lauk rumahan yang gurih pedas dan bikin nambah nasi.
Jika ingin hasil terbaik, gunakan kangkung muda, tumis dengan api besar, dan jangan terlalu lama memasaknya. Dengan begitu, tumisan tetap hijau, renyah, dan kaya rasa.
apaadminaja