APAAJA.NET – Membuat Resep Ramen Jepang Rasa Ayam Tak perlu keluar rumah atau antre di restoran untuk menikmati semangkuk ramen hangat khas Jepang. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang simpel, kamu bisa menyajikan ramen Jepang rasa ayam rumahan yang menggugah selera untuk keluarga tercinta. Yuk, ikuti resep berikut ini!
📝 Bahan-Bahan (Untuk 4 Porsi)
Mie dan Topping:
-
400 gr mie telur segar
-
50 gr wortel, rebus, potong korek api
-
4 butir telur ayam, rebus setengah matang
-
1 sdm daun bawang, iris halus (daunnya saja)
-
4 lembar nori (rumput laut kering)
-
½ sdt biji wijen sangrai
Bahan Kuah Kaldu Ramen:
-
2 liter udara
-
50 g jamur hioko atau shiitake segar
-
2 batang daun bawang, potong sepanjang 5 cm
-
3 siung bawang putih, memarkan
-
2 sdm miso (pasta kedelai Jepang)
-
1 sdt Royco Kaldu Ayam
-
1 sdt garam
Baca Juga: Eric Saputra Menang di Mandalika Racing Series, Persembahkan Kemenangan untuk Anak dan Istri
Topping Daging Ayam:
-
200 gr filet dada ayam
-
3 sdm mirin (bumbu masak khas Jepang)
-
3 sdm Kecap Bango Manis
-
300 ml kaldu ramen (ambil dari hasil rebusan kuah)
👨🍳 Cara Membuat Ramen Jepang Rasa Ayam
1. Membuat Kuah Kaldu Ramen
Didihkan semua bahan kaldu dalam panci besar, termasuk Royco Kaldu Ayam. Setelah mendidih, kecilkan api dan buang buih kotor yang mengapung di permukaan. Masak dengan api kecil selama 1,5 jam agar rasa kaldu keluar sempurna. Angkat dan saring. Sisihkan.
2. Siapkan Topping Ayam
Lumuri filet dada ayam dengan mirin, kecap manis light, dan 300 ml kaldu ramen. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak di atas wajan anti lengket, lalu panggang ayam hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan iris tipis setebal 1 cm. Sisihkan.
3. Menyusun Ramen
Rebus mie telur hingga matang, tiriskan. Siapkan mangkuk saji, susun mie, tuang kuah kaldu panas, tata irisan ayam, wortel rebus, telur setengah matang, nori, irisan daun bawang, dan biji taburi wijen di atasnya.
🍜 Tips Tambahan:
-
Untuk rasa lebih autentik, gunakan kaldu tulang ayam sebagai dasar kuah.
-
Jika tidak menemukan miso, bisa diganti dengan kaldu ayam dan sedikit kecap asin.
-
Telur rebus setengah matang bisa direndam dalam campuran kecap asin dan mirin selama beberapa jam untuk rasa lebih gurih.
Dengan resep ramen ayam rumahan ini, kamu bisa menikmati kelezatan ala Jepang kapanpun kamu mau. Selamat mencoba dan semoga jadi menu favorit baru di rumah!***
Ali Arifin