3 Resep Ikan Kembung Kukus Pedas yang Lezat dan Segar

APAAJA.NET – Ikan kembung kukus pedas bisa menjadi alternatif lauk sehat yang murah meriah dan kaya rasa. Kandungan omega-3, protein, dan mineral dari ikan kembung menjadikannya pilihan ideal untuk menu keluarga, terutama jika dimasak dengan cara dikukus.

Meskipun harga ikan kembung relatif terjangkau, kandungan nutrisinya tidak kalah dengan ikan laut lainnya. Selain itu, mengukus ikan kembung dengan bumbu asam pedas atau bumbu kecap membuat rasa ikan menjadi lebih segar, gurih, dan nikmat tanpa harus digoreng.

Berikut ini 3 resep ikan kembung kukus pedas yang praktis, cocok disajikan untuk makan malam sehat.

1. Resep Ikan Kembung Kukus Pedas Asam

Resep ini memadukan cita rasa pedas, asam, dan gurih yang menyegarkan. Sangat cocok untuk kamu yang menyukai lauk beraroma segar dan tidak amis.

Bahan-Bahan:

• 4 ekor ikan kembung segar

• 2 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• 2 batang serai, potong-potong

• 5 buah cabai rawit merah

• 2 buah cabai merah keriting, iris kasar

• 1 cm jahe, iris tipis

• 100 ml air jeruk nipis

• 1 sdm kecap ikan

• ½ sdt merica bubuk

• Garam secukupnya

• Taburan: daun ketumbar

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya. Cuci hingga tak ada jejak darah.

2. Susun ikan di wadah tahan panas.

3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan cabai di atas ikan.

4. Siram dengan air jeruk nipis, tambahkan kecap ikan, merica, dan garam.

5. Kukus selama 30 menit.

6. Angkat, taburi daun ketumbar, dan sajikan hangat.

   Baca Juga: Cara Kredit HP di Shopee Tanpa Kartu Kredit: dengan SPayLater

2. Resep Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa

Ikan kembung kukus saus asam Jawa ini punya rasa asam segar dan pedas yang menggugah selera. Pas disajikan dengan nasi putih hangat.

Bahan-Bahan:

• 4 ekor ikan kembung sedang

• 2 sdm air jeruk nipis

• 1 sdt garam

Saus Asam Jawa:

• 1 sdm minyak sayur

• 2 siung bawang putih, iris

• 3 butir bawang merah, iris

• 10 buah cabai rawit hijau, iris

• 2 buah cabai merah keriting, iris

• 1 buah tomat merah, potong

• 1 sdm terasi udang

• 100 ml air asam Jawa

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt garam

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak.

2. Kukus ikan selama 15 menit lalu angkat.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

4. Masukkan cabai, tomat, dan terasi, lalu tuang air asam Jawa.

5. Tambahkan gula, merica, dan garam, aduk hingga mendidih.

6. Siram saus ke atas ikan kukus dan sajikan hangat.

3. Resep Ikan Kembung Kukus Bumbu Kecap Pedas

Kombinasi kecap manis dan belimbing sayur dalam resep ini membuat ikan kembung kukus bumbu kecap terasa unik, manis-pedas, dan segar.

Bahan-Bahan:

• 4 ekor ikan kembung segar

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 4 sdm kecap manis

• 5 buah belimbing sayur, potong kasar

• 1 buah tomat, potong kasar

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdt garam

• 200 ml air

Bumbu:

• 5 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit merah

• 5 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih besar, memarkan

• 2 cm lengkuas

• 2 cm jahe

• 3 cm kunyit

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan dan kerat bagian badannya. Kucuri dengan air jeruk nipis.

2. Bakar semua bumbu hingga sedikit gosong, lalu memarkan lengkuas dan jahe. Iris kunyit bakar.

3. Susun ikan dalam wadah tahan panas.

4. Tambahkan semua bumbu, daun salam, tomat, belimbing sayur, dan kecap.

5. Tuangi air, lalu kukus selama 30 menit.

6. Sajikan ikan kukus saat masih hangat.

Tips Memasak Ikan Kembung Kukus agar Tidak Amis

• Gunakan ikan yang benar-benar segar.

• Bersihkan darah di perut dan insangnya dengan teliti.

• Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa menit sebelum dimasak.

• Tambahkan rempah seperti jahe dan serai untuk menetralisir aroma amis.

Itulah tiga pilihan resep ikan kembung kukus pedas dan segar yang bisa kamu coba di rumah. Selain praktis dan murah, menu ini juga lebih sehat karena tidak digoreng. Cocok untuk sajian makan malam yang ringan namun bergizi.***