APAAJA.NET – Kalau kamu suka olahan ikan, terutama ikan gurame, resep satu ini wajib banget dicoba. Gurame Asam Manis ala Chef Rudy bukan cuma sekadar enak, tapi juga punya cita rasa khas seperti masakan restoran berbintang. Tekstur ikan yang renyah berpadu dengan saus asam manis yang segar dan kaya rasa — bikin makan malam di rumah jadi terasa istimewa.
Cocok banget untuk kamu yang ingin menyajikan masakan spesial untuk keluarga tanpa ribet. Yuk, langsung saja intip bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan Gurame Asam Manis Ala Chef Rudy
Bahan Ikan:
-
1 ekor (700 gram) ikan gurame, disiangi dan dikerat 4 bagian
-
1 sdt garam
-
½ sdt lada bubuk
-
1 butir telur, dikocok lepas
-
100 gr tepung sagu
-
1 liter minyak goreng
Bahan Saus Asam Manis:
-
5 sdm minyak goreng
-
4 siung bawang putih, digeprek
-
½ buah bawang bombai, diiris
-
1 sdm kecap Inggris
-
1 sdt kecap ikan
-
100 ml saus tomat
-
200 ml air
-
2 sdm gula pasir
-
½ sdt garam
-
3 buah cabai merah, iris serong
-
½ buah nanas, potong dadu
-
50 gr kacang polong
-
1 sdm tepung tapioka (larutkan dengan air)
-
1 sdm cuka
Baca Juga: Apa Itu Bonus Demografi? Ini Keuntungan dan Tantangan yang Perlu Dipahami
Langkah-Langkah Memasak Gurame Asam Manis yang Lezat:
-
Bumbui Ikan Gurame
Lumuri ikan gurame dengan garam dan lada bubuk sampai rata. Taburi dengan tepung sagu, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Setelah itu, taburi lagi dengan tepung sampai ikan terlapisi rata. -
Goreng Ikan Sampai Kering
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ikan hingga warnanya keemasan dan teksturnya garing di luar tapi tetap lembut di dalam. Tiriskan dan sisihkan. -
Membuat Saus Asam Manis
Tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan. Masukkan bawang bombai dan tumis sebentar. Tambahkan kecap Inggris dan kecap ikan, aduk rata.
Masukkan saus tomat, air, gula, dan garam. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan cabai, nanas, dan kacang polong. -
Kentalin Saus dan Finishing
Tambahkan larutan tepung tapioka ke dalam saus. Aduk hingga saus mulai mengental. Setelah matang, matikan api, lalu masukkan cuka. Aduk rata. -
Penyajian
Letakkan ikan di atas piring saji, siram dengan saus asam manis hangat di atasnya. Siap disajikan dengan nasi putih hangat!
Kenapa Harus Coba Resep Ini?
-
✅ Bahan Mudah Didapat: Semua bahan bisa kamu temukan di pasar tradisional atau supermarket.
-
✅ Rasa Tak Kalah dari Restoran: Perpaduan rasa manis, asam, dan gurihnya pas di lidah.
-
✅ Cocok untuk Acara Spesial: Bisa jadi sajian andalan saat kumpul keluarga, arisan, atau jamuan tamu.
Tips Tambahan:
-
Untuk hasil lebih maksimal, gunakan ikan gurame segar dan goreng dengan api sedang agar tidak gosong.
-
Saus bisa kamu sesuaikan tingkat keasamannya dengan menambah atau mengurangi cuka dan nanas.
Masak gurame asam manis kini nggak perlu ribet. Dengan mengikuti resep gurame asam manis ala Chef Rudy ini, kamu bisa menyajikan menu spesial yang mewah dan menggugah selera hanya dari dapur rumah. Cobain sendiri dan rasakan bedanya!***
apaadminaja