APAAJA.NET – Buka puasa dengan hidangan sehat dan lezat adalah pilihan terbaik agar tubuh tetap bertenaga setelah seharian berpuasa. Salah satu menu yang wajib dicoba adalah Cah Ayam Putren Brokoli. Kombinasi ayam yang gurih, jagung muda yang renyah, dan brokoli yang kaya nutrisi membuat sajian ini sempurna untuk disantap saat berbuka.
Kenapa Harus Cah Ayam Putren Brokoli?
Menu ini bukan hanya sekadar enak, tetapi juga penuh manfaat. Brokoli mengandung serat dan vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh, sementara ayam memberikan asupan protein yang penting bagi pemulihan energi setelah berpuasa. Ditambah lagi, putren atau jagung muda memberikan tekstur renyah yang menggugah selera.
Baca Juga :Honda Ramadan Istimewa Spesial di Bulan Maret 2025
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menyajikan 4 porsi Cah Ayam Putren Brokoli, berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram ayam fillet, potong kecil
- 200 gram jagung muda (putren), iris serong
- 100 gram brokoli, potong per kuntum
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang kasar
- 1/2 ruas jari jahe, cincang halus
- 1 sdt kecap Inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt minyak ikan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
- 150 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Memasak Cah Ayam Putren Brokoli
Dengan waktu memasak hanya sekitar 20 menit, menu ini sangat praktis untuk berbuka puasa. Berikut langkah-langkahnya:
1. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan ayam fillet, aduk rata, dan tambahkan kecap Inggris. Masak hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan Sayuran dan Bumbu
Tambahkan kecap asin dan minyak ikan, lalu tuangkan air ke dalam wajan. Setelah air mendidih, masukkan jagung muda dan brokoli. Tambahkan lada, kaldu bubuk, serta saus tiram. Aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.
3. Beri Sentuhan Akhir
Tuangkan minyak wijen dan larutan maizena ke dalam masakan. Aduk hingga saus mengental dan mendidih. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Manfaat dan Keunggulan Cah Ayam Putren Brokoli
- Kaya Protein: Ayam memberikan sumber protein berkualitas tinggi untuk pemulihan tubuh setelah puasa.
- Penuh Serat: Brokoli dan putren membantu melancarkan pencernaan.
- Cepat dan Praktis: Bisa dimasak dalam waktu singkat tanpa ribet.
Nikmati Cah Ayam Putren Brokoli ini bersama nasi hangat agar semakin lezat. Yuk, coba resep ini untuk berbuka puasa yang lebih sehat dan bergizi!
Dwi Widiyastuti