APAAJA.NET – Wingko babat, salah satu kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari kelapa parut dan tepung ketan ini, terkenal dengan teksturnya yang empuk dan aroma khas kelapanya. Biasanya dijumpai sebagai oleh-oleh khas Semarang atau Lamongan, tapi tahukah kamu kalau kamu bisa membuatnya sendiri di rumah?
Nah, kali ini ada resep spesial dari Chef Rudy yang bisa kamu coba. Dengan bahan-bahan yang simpel dan mudah ditemukan, kamu bisa menyajikan wingko empuk dan lembut sebagai camilan istimewa untuk keluarga.
Baca Juga: Kering Tempe Teri Kacang Resep Simpel: Masakan Enak dari Bahan Seadanya
Bahan-bahan Wingko Ala Chef Rudy
Bahan 1:
- 300 gram kelapa parut
- 100-110 gram gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh vanili bubuk
Bahan 2:
- 220 gram tepung ketan putih
- 200 ml santan (dari 1 saset santan instan ukuran 65 ml, ditambah air)
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 1 lembar daun pandan, potong serong
Cara Membuat Wingko Pandan yang Empuk dan Harum
- Campurkan kelapa parut, gula pasir, vanili bubuk, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung ketan ke dalam campuran kelapa, aduk hingga merata.
- Tuangkan santan hangat secara perlahan sambil terus diaduk sampai adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian biarkan putih, satu bagian tambahkan pasta pandan.
- Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan dan masukkan ke cetakan anti lengket.
- Masak dengan api kecil, tutup cetakan, dan balik saat bagian bawah sudah berwarna keemasan.
- Setelah kedua sisi berwarna kecokelatan, angkat dan sajikan.
Cocok untuk Teman Minum Teh
Baca Juga: Wow! Resep Udang Saus Mentega ala Chef Devina Bikin Restoran Mewah Kalah Rasa, Auto Ludes Sama Nasi!
Wingko ala Chef Rudy ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga menghasilkan tekstur yang empuk dengan rasa gurih manis yang bikin nagih. Aroma pandan dari pasta dan daun pandan membuat sensasi tradisional makin terasa.
Camilan ini cocok banget disajikan saat santai bersama keluarga atau sebagai suguhan saat tamu datang. Jadi, tak perlu lagi beli di luar, cukup buat di rumah dengan resep andalan ini!***
apaadminaja