APAAJA.NET-Saat bingung menentukan menu masakan untuk keluarga, Ayam Rica-Rica bisa menjadi pilihan tepat, lho, Bun! Rasanya yang pedas gurih dengan aroma harum dari bumbu rempah dijamin menggoda selera. Apalagi jika disantap bersama nasi hangat, pasti keluarga langsung lahap.
Yuk, ikuti resep ayam rica-rica sederhana berikut ini, yang bisa Bunda buat hanya dalam waktu sekitar 45 menit!
Bahan-Bahan yang Diperlukan (Untuk 6 Orang)
-
1/2 ekor ayam bagian paha, potong menjadi 6 bagian
-
1 batang sereh, digeprek
-
2 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
Kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya
-
Air jeruk nipis untuk marinasi ayam
Bumbu Halus:
-
20 buah cabe rawit merah
-
5 buah cabe merah keriting
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
Seruas jahe
-
Seruas lengkuas
-
Seruas kunyit
Baca Juga: Davino Britani Tampil Memukau di Debut AP250 ARRC 2025
Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Gurih
Waktu Masak: ±45 Menit
1. Siapkan Ayam
-
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
-
Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
-
Rebus ayam sebentar saja, lalu buang air rebusannya.
2. Tumis Bumbu
-
Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.
-
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
-
Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu matang sempurna.
3. Masak Ayam Rica-Rica
-
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu.
-
Tambahkan air secukupnya, masak hingga air hampir habis dan bumbu meresap ke dalam ayam.
-
Bumbui dengan kaldu jamur, gula, dan garam sesuai selera.
-
Koreksi rasa, aduk perlahan, dan masak hingga ayam matang sempurna.
Tips Membuat Ayam Rica-Rica Agar Lebih Nikmat
-
Gunakan ayam bagian paha atau ayam kampung agar rasa lebih gurih.
-
Sesuaikan jumlah cabe rawit jika ingin tingkat kepedasan lebih ringan.
-
Untuk rasa lebih sedap, masak ayam dengan api kecil setelah bumbu meresap, agar daging lebih empuk.
Nikmati Ayam Rica-Rica Hangat Bersama Keluarga
Dengan resep ayam rica-rica praktis untuk keluarga ini, Bunda tak perlu bingung lagi menentukan menu harian. Rasanya yang pedas gurih dijamin bikin semua anggota keluarga ketagihan. Yuk, cobain resep ini hari ini juga!
Selamat memasak dan menikmati sajian istimewa bersama orang tersayang! ***
Dhimas Raditya