APAAJA.NET – Capcay kuah kental adalah salah satu pilihan masakan rumahan yang kaya gizi dan mudah dibuat. Perpaduan aneka sayuran segar dengan bakso dan telur menjadikan hidangan ini pas disantap saat cuaca dingin atau ketika ingin makan sehat tanpa ribet. Resep capcay ini juga bisa menjadi cara cerdas untuk menghabiskan stok sayuran di kulkas agar tidak terbuang percuma.
Yuk, simak cara membuat capcay kuah kental rumahan yang praktis dan bikin ketagihan!
Bahan-Bahan Capcay Kuah Kental Rumahan
Untuk 4 porsi:
-
1 buah wortel, iris serong tipis
-
3 buah baby corn (jagung muda), iris serong
-
6 butir bakso, iris bulat
-
3 tangkai cesim (sawi hijau), potong kasar
-
4 lembar kol, potong
-
1 batang daun bawang, iris
-
1 butir telur
-
600 ml air
Bumbu dan Pelengkap:
-
3 siung bawang putih, geprek dan cincang
-
1/4 buah bawang bombai, iris halus
-
5 sdm saus tomat
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
Baca Juga: Cuaca Ekstrem Semakin Sering Terjadi? Ini Penyebab Tiga Siklon Tropis dalam Sepekan Menurut BMKG
Cara Membuat Capcay Kuah Kental
Waktu memasak: ± 30 menit
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
-
Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
-
Tambahkan 600 ml air ke dalam tumisan. Masukkan wortel, baby corn, dan bakso.
-
Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap asin, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
-
Setelah wortel dan baby corn mulai empuk, masukkan kol dan cesim. Masak hingga layu.
-
Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
-
Tambahkan irisan daun bawang sebagai pelengkap.
-
Sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Agar Capcay Kuah Kental Semakin Lezat
-
Gunakan kaldu ayam homemade untuk rasa yang lebih gurih dan sehat.
-
Tambahkan protein lain seperti udang atau ayam fillet sesuai selera.
-
Sesuaikan takaran saus tiram dan saus tomat untuk rasa lebih manis atau gurih.
-
Gunakan sayuran segar agar tekstur tetap renyah meskipun dimasak berkuah.
Itulah resep capcay kuah kental rumahan sederhana yang cocok untuk menu makan keluarga sehari-hari. Selain praktis dan bergizi, rasanya juga dijamin bikin nagih. Cobain resep ini di rumah dan hadirkan kehangatan di meja makan bersama orang tercinta!***
apaadminaja