APAAJA.NET – Resep masak cumi selalu jadi favorit banyak orang karena rasanya gurih dan teksturnya unik. Selain mudah diolah, cumi-cumi juga bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu, mulai dari yang sederhana hingga yang kaya rempah.
Tidak hanya digoreng tepung, resep masak cumi juga populer dalam versi tumisan seperti cumi hitam, saus Padang, hingga saus telur asin. Ketiga menu ini dikenal memiliki cita rasa khas yang berbeda, sehingga cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Resep Masak Cumi Bumbu Hitam yang Gurih dan Khas
Salah satu resep masak cumi yang paling ikonik adalah cumi bumbu hitam. Warna gelapnya berasal dari tinta cumi yang memberikan rasa gurih khas.
Bahan Cumi Bumbu Hitam
- 500 g cumi segar
- 3 lembar daun jeruk
- 10 cabe rawit
- 4 tomat hijau
- 200 ml air
- garam, merica, kaldu jamur
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 cm jahe
Cara Memasak Cumi Hitam
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan cumi dan tinta, aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk, cabe, dan tomat.
- Tuang air lalu bumbui.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Cumi hitam ini cocok untuk kamu yang suka rasa gurih kuat dan sedikit pedas.
Resep Masak Cumi Saus Padang Pedas Gurih
Selain cumi hitam, resep masak cumi saus Padang juga sangat populer di warung seafood.
Bahan Cumi Saus Padang
- 500 g cumi
- air jeruk nipis
- daun bawang
Saus:
- bawang putih
- bawang bombay
- saus cabai
- saus tomat
- cabe giling
- gula, garam, merica
- air
Cara Membuat Cumi Saus Padang
- Lumuri cumi dengan jeruk nipis, diamkan sebentar.
- Tumis bawang hingga harum.
- Masukkan saus dan bumbu lainnya.
- Tambahkan telur kocok agar saus lebih kental.
- Masukkan cumi, masak hingga matang.
Rasa pedas gurihnya bikin menu ini selalu jadi andalan saat makan bersama keluarga.
Resep Masak Cumi Saus Telur Asin yang Creamy
Bagi pencinta rasa creamy, resep masak cumi saus telur asin wajib dicoba.
Bahan Cumi Telur Asin
- 500 g cumi
- jeruk nipis
- garam
- cabe merah
- daun bawang
Saus:
- bawang putih
- jahe
- kuning telur asin
- air
- merica dan garam
Cara Memasak Cumi Telur Asin
- Kukus cumi hingga matang.
- Tumis bawang dan jahe hingga harum.
- Masukkan telur asin, aduk hingga larut.
- Tambahkan air dan bumbu.
- Masukkan cumi dan masak hingga saus meresap.
Tekstur saus yang creamy dan gurih membuat hidangan ini terasa lebih mewah.
Tips Agar Resep Masak Cumi Tidak Alot
Agar semua resep masak cumi menghasilkan tekstur empuk, ada beberapa tips penting:
Jangan Masak Terlalu Lama
Cumi yang dimasak terlalu lama akan menjadi keras. Karena itu, masak secukupnya hingga matang.
Gunakan Cumi Segar
Cumi segar memiliki tekstur lebih kenyal dan rasa lebih manis alami.
Gunakan Jeruk Nipis
Perasan jeruk nipis membantu menghilangkan bau amis pada cumi.
Baca Juga: Cumi pete bumbu hitam
Berbagai resep masak cumi seperti cumi hitam, saus Padang, dan telur asin bisa menjadi pilihan lauk yang lezat dan praktis. Setiap menu memiliki cita rasa khas, mulai dari gurih pekat hingga pedas dan creamy.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa menghadirkan hidangan seafood ala restoran langsung di rumah.
apaadminaja