uga: APAAJA.NET – Buat kamu para ibu yang membatasi anak dari konsumsi Ultra Processed Food (UPF), tapi si kecil tetap ngiler tiap lihat nugget? Tenang, kamu tetap bisa memberikan makanan favorit mereka tanpa rasa khawatir! Coba deh recook resep nugget ayam ala Chef Devina yang viral ini. Bahannya alami, tanpa bahan kimia tambahan, dan yang pasti seratus persen daging ayam asli!
Rasanya juga gak kalah dengan produk pabrikan seperti Fiesta atau Kanzler, dan lebih terjamin kebersihannya karena kamu sendiri yang buat.
Bahan-Bahan Nugget Ayam Homemade
Bahan Minyak Bawang:
-
3 sdm minyak
-
4 siung bawang merah, iris tipis
Bahan Adonan Nugget:
-
300 gr paha ayam fillet
-
150 gr dada ayam fillet
-
2 lembar (±40 gr) roti tawar, buang pinggirannya
-
50 ml susu cair
-
1 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
2½ sdt kaldu ayam bubuk
-
¼ sdt merica bubuk
-
¼ sdt pala bubuk
-
8 cm batang seledri, iris halus
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1 butir telur
-
1 sdm tepung sagu
-
1 sdt baking powder
Bahan Pelapis Kering:
-
40 gr tepung terigu
-
40 gr bubble crumb
-
50 gr tepung roti putih
Bahan Pelapis Basah:
-
5 sdm tepung terigu protein sedang
-
¼ sdt garam
-
⅛ sdt merica bubuk
-
1 butir telur
-
60 ml air
Pelengkap:
-
Saus sambal favorit
Cara Membuat Nugget Ayam ala Chef Devina
-
Minyak Bawang: Tumis bawang merah hingga kecoklatan. Sisihkan dan dinginkan.
-
Siapkan Roti: Roti tawar disuwir, lalu rendam dalam susu hingga lembek.
-
Proses Adonan: Haluskan ayam, bumbu, seledri, bawang putih, dan minyak bawang hingga lengket.
-
Tambahkan roti lembek, telur, tepung sagu, dan baking powder. Haluskan kembali.
-
Masukkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan ke loyang kukusan yang dialasi baking paper.
-
Kukus selama 15 menit, lalu dinginkan.
Proses Pelapisan & Penggorengan
-
Buat pelapis basah: Campur semua bahan pelapis basah hingga rata.
-
Balurkan nugget mentah ke pelapis kering → celup ke pelapis basah → balur bubble crumb atau tepung roti.
-
Goreng dengan minyak panas api sedang sampai berwarna keemasan.
-
Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.
Baca Juga: Resep Pangsit Tahu Kukus Isi Ayam yang Juicy dan Gurih, Menu Sehat untuk Keluarga
Bisa Jadi Stok Frozen!
Nugget ayam homemade ini juga bisa kamu jadikan stok makanan beku. Setelah dikukus dan dilapisi tepung, simpan dalam freezer. Saat ingin disajikan, tinggal goreng saja. Praktis, sehat, dan tetap lezat!
Dengan resep nugget ayam homemade ala Chef Devina, kamu bisa tetap memberikan sajian favorit anak tanpa khawatir akan pengawet atau bahan berbahaya. Rasanya enak, sehat, dan bisa jadi pilihan terbaik sebagai bekal sekolah atau camilan sore.***
Dhimas Raditya