APAAJA.NET – Odading atau dikenal juga sebagai roti goreng khas Sunda ini belakangan kembali digemari masyarakat karena teksturnya yang empuk dan rasa manis yang memanjakan lidah. Apalagi jika disantap hangat-hangat saat hujan atau musim dingin, odading bisa jadi teman yang pas untuk kopi atau teh. Kabar baiknya, Anda tidak perlu antre atau keluar rumah. Cukup siapkan bahan-bahan sederhana berikut dan ikuti Resep Odading langkah mudahnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
250 gram tepung terigu protein sedang
-
3 sendok makan gula pasir
-
1 sendok makan susu bubuk
-
1 sendok teh ragi instan
Baca Juga: Resep Oseng Tempe Kacang Panjang, Menu Praktis dan Lezat untuk Makan Malam
-
½ sendok teh garam
-
150 ml air hangat (secukupnya)
-
1 butir telur
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Odading Hangat dan Empuk
1. Aktifkan Ragi
Campurkan ragi instan, sedikit gula, dan air hangat dalam wadah kecil. Aduk rata, lalu diamkan sekitar 10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif.
2. Buat Adonan
Di wadah besar, campurkan tepung terigu, sisa gula, susu bubuk, dan garam. Tambahkan telur dan larutan ragi sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan elastis.
3. Fermentasi
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
4. Bentuk Odading
Kempiskan adonan, lalu gilas setebal 1 cm. Potong sesuai selera (bisa kotak atau persegi panjang). Diamkan kembali 15 menit.
Baca Juga: Resep Mie Setan Ala Chef Devina, Cuma Pakai Mie Instan tapi Gurihnya Nagih!
5. Goreng Odading
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng odading dengan api sedang hingga kuning keemasan. Balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Sajikan Odading Hangat, Lebih Nikmat Saat Cuaca Dingin
Odading hangat paling pas disantap saat cuaca dingin. Teksturnya yang empuk dengan rasa manis ringan menjadikannya camilan sempurna untuk sarapan atau sore santai.
Untuk variasi, Anda bisa menaburkan wijen di permukaan adonan sebelum digoreng agar tampil lebih menarik dan kaya rasa.***
Dhimas Raditya