APAAJA.NET – Tahu bakso menjadi salah satu camilan favorit keluarga Indonesia karena rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan cocok disajikan kapan saja. Nah, kali ini Chef Devina Hermawan membagikan Resep Tahu Bakso spesial yang bisa kamu coba di rumah. Tak hanya enak, resep ini juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan.
Bahan-Bahan Tahu Bakso
Berikut bahan yang kamu butuhkan untuk membuat tahu bakso ala Chef Devina:
Bahan Utama:
-
900 gram tahu putih sutra
-
340 gram ayam paha filet + 30 gram kulit ayam
-
250 gram daging sapi cincang
Baca Juga: Resep Pangsit Tahu Kukus Isi Ayam yang Juicy dan Gurih, Menu Sehat untuk Keluarga
-
5–6 siung bawang putih
-
3 sdm bawang goreng
-
150 gram tepung tapioka
-
2 butir putih telur
-
60 gram air es atau es batu
-
1 sdm garam
-
1 sdm kaldu bubuk atau penyedap rasa
-
2 sdm gula pasir
-
¾ sdt merica bubuk
Bahan Tambahan:
-
Minyak goreng (rekomendasi: Fortune)
-
Cabai rawit hijau sebagai pelengkap
-
Nasi putih untuk sajian utama (opsional)
Cara Membuat Tahu Bakso Ala Chef Devina
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil tahu bakso sempurna dan gurih:
-
Goreng tahu putih hingga kering bagian luarnya, lalu tiriskan dan dinginkan.
-
Haluskan bahan isian bakso: campurkan kulit ayam, daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica ke dalam food processor. Haluskan hingga adonan lengket.
-
Tambahkan es batu atau air es, lalu haluskan kembali hingga menyatu.
-
Masukkan putih telur dan bawang goreng, aduk kembali hingga rata.
-
Tambahkan tepung tapioka, lalu proses lagi sampai menjadi adonan yang kalis.
-
Pindahkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga).
-
Lubangi sedikit bagian tengah tahu, lalu isi dengan adonan bakso. Rapikan dengan garpu.
-
Kukus tahu bakso selama 20 menit atau hingga matang sempurna.
-
Setelah matang, tahu bakso siap disajikan. Bisa dinikmati langsung, digoreng kembali, atau dicocol sambal dan cabai rawit hijau.
Tips & Ide Jualan
-
Sajikan tahu bakso dengan nasi hangat dan sambal kecap untuk menu rumahan.
Baca Juga: Resep Sate Sapi Empuk dengan Sambal Kecap, Cuma 45 Menit Siap Disantap
-
Untuk jualan, kamu bisa kemas tahu bakso dalam bentuk frozen agar lebih praktis dan tahan lama.
-
Tambahkan label “Homemade by Resep Chef Devina” untuk menarik pelanggan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, resep tahu bakso ala Chef Devina bisa menjadi menu favorit keluarga sekaligus peluang usaha rumahan. Selain rasanya lezat, kandungan gizinya juga tinggi karena menggunakan campuran daging ayam dan sapi.
Yuk, coba resep ini hari ini juga dan rasakan kelezatan tahu bakso buatan sendiri!***
Dhimas Raditya