APAAJA.NET – Garang asem ayam adalah salah satu masakan tradisional khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa unik: perpaduan segar, gurih, dan pedas. Kunci dari kelezatannya terletak pada penggunaan belimbing wuluh, rempah pilihan, dan santan yang membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Cocok dinikmati saat cuaca panas maupun dingin, menu ini sangat pas untuk santapan keluarga sehari-hari. Berikut adalah resep garang asem ayam rumahan sederhana yang bisa kamu coba!
Bahan-Bahan Garang Asem Ayam (Untuk 4 Porsi)
-
500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
-
4 buah belimbing wuluh (iris tipis)
-
1 gelas santan kental sedang
-
2 gelas air
-
Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu Iris dan Rempah:
-
5 butir bawang merah (iris)
-
3 siung bawang putih (iris)
-
7 buah cabai rawit merah (iris)
-
1 buah tomat merah (iris)
-
1 batang daun bawang pre (iris)
-
1 ruas jahe (geprek)
-
1 cm lengkuas (geprek)
-
1 batang serai (geprek)
-
3 lembar daun salam
Bumbu Tambahan:
-
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Jug: 3 Cara Melihat Status WhatsApp Tanpa Diketahui Pemiliknya, Dijamin Aman!
Cara Membuat Garang Asem Ayam Tradisional
Waktu Memasak: ±60 Menit
-
Persiapan Awal:
Cuci bersih ayam dan semua bahan. Rebus ayam sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran dan lemak, lalu tiriskan. -
Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. -
Masak Ayam:
Masukkan ayam ke dalam tumisan, tambahkan daun salam dan sedikit air. Masak hingga ayam setengah matang. -
Tambahkan Rasa:
Masukkan irisan belimbing wuluh, cabai rawit, dan tomat. Tuang santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. -
Penyelesaian:
Tambahkan irisan daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Matikan api. -
Sajikan:
Garang asem ayam siap disajikan hangat dengan nasi putih pulen. Nikmati rasa pedas, segar, dan gurihnya dalam satu suapan!
Tips Tambahan:
-
Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan tekstur daging yang kenyal.
-
Jika tidak ada belimbing wuluh, bisa diganti dengan asam jawa, namun rasa khasnya akan sedikit berbeda.
-
Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera pedas Anda.
Garang asem ayam adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin menyajikan masakan tradisional bercita rasa kaya dan menyegarkan. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan kelezatan khas Jawa Tengah di meja makan keluarga.
Yuk, coba resep garang asem ayam hari ini dan rasakan kenikmatannya!***
apaadminaja